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    卤肉卷培训
    作者:餐途餐饮小吃培训 发布时间:2019-01-04 15:48:49

    卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,不但健康美味,而且营养方便。论“色”,由于用料丰富,肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配,卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色,观之养眼,极具卖相;再说“香”,卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香,还融合了独一无二的卤水香与酱香,还未入口,香气早已沁入心脾,令人口水直流;最后说到“味”,卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备,一口下去,微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉,吃到后半卷,麻辣突然毫不客气地冲击味蕾,小小的肉卷,带来的却是大大的滋味。

    做法

    材料

    豆皮,肉馅,老卤汁

    卤肉卷

    卤肉卷(9张)

    辅料

    小葱,香油,生抽

    步骤

    1.小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀

    2。豆皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合

    3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了

    4。老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时)

    车轮饼是济宁餐途餐饮开发波克棋牌官网研发出的特色小吃之一,外形独特,口感松软鲜香,深受大众的喜爱!

    餐途餐饮优势:

    1、资深大厨全程指导教学。

    2、采取一对一手把手教学方式。

    3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

    4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

    5、提供永久免费的技术升级服务。


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