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    武汉鸭脖系列

    武汉鸭脖系列加盟
    作者:餐途餐饮小吃培训 发布时间:2019-01-05 11:20:38


    武汉鸭脖加盟

     

    今天这道菜真是美味啊,怎么做呢?往下看

    济宁特色小吃品牌加盟为您详解武汉鸭脖具体制作流程:

     

    • 鸭脖 500g

    • 大料 适量

    • 干辣椒丝 5g

    • 花椒 5g

    • 草果 1

    • 小茴香 5g

    • 丁香 5g

    • 桂皮 适量

    • 老抽 适量

    •  适量

    •  适量

    •  适量

    •  适量

    方法/步骤

    1,将鸭脖子洗净。

    2,锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。

    3,炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味。

    4,后放入所有大料,干辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香叶,大约炒1分钟后。

    5,倒入清水1000ml。

    6,然后倒入沙锅,放入生抽,老抽,盐和糖,煮开锅后,放入焯好的鸭脖子,再次开锅后,盖上盖子,转中火煮30分钟。7,煮好后,将鸭脖子捞出,自然风干半小时,锅中的汤汁冷却,把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时,捞出风干后半小时后食用。

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